(1) 辣椒中产生辣bai味的物质是一种du统称为辣椒素的辣椒碱zhi。切辣椒时，辣椒素dao沾在皮肤上，会使微专血管扩张，导致皮肤属发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是烧手的原因。针对这一情况，可采用如下方法除去辣味：

1、可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。

2、还可用少量食醋或白醋洗手，这是因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。

3、可以将茶叶放在手中揉一揉，茶叶有去辣的作用。在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感。

4、、燃烧后冷却的煤炭涂在手上反复搓擦几遍，用清水冲洗干净后，再用肥皂洗一下，辣味可除。

5、用牙膏清洗手。

6、先用香皂将水洗净，再将手泡在牛奶中，冰牛奶最好。因为牛奶或酸奶中的蛋白质能缓和辣椒碱。

7、香皂洗洁净，再用淘米水泡一会。

8、先不要洗手，用干面粉先搓，搓一会再洗，效果很好。

9、用橘子皮搓一下手。

10、用盐水洗手浸泡。 (2) 在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精专棉球单方向擦手，然属后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。 (3) 我上次手沾了辣椒水、刚开始没觉得、后来整个手就像发烧一样、火辣辣的疼、用水洗、香皂、香醋都不能解决、就一直把手放在水里才舒服、然后加了点牛奶。才稍微缓解一下。 (4) 晕，不用那么麻烦...拿醋泡那不把皮肤弄砸了？拿肥皂洗一下就行了嘛，过两天就好了。先不要洗脸，拿毛巾擦擦，不然会伤到眼睛。 (5) 可以用冷水下冲一下，最好的是要避免这种情况，在切辣椒前在手上涂点油。 辣椒水1酸嘢辣椒水怎么制作

(1) 用料

葱 两棵

香菜 三棵

大辣椒 一个

辣椒水的做法

全部切丁，放在碗里加适量醋，酱油，味精和盐调味，也可加一些香油或辣油。腌制半小时，沾馒头吧！ 辣椒水1往菜上喷辣椒水影响授粉吗

(1) 阳台种菜喷辣椒水杀虫，家中种菜尽量不要用农药或杀虫剂，可以用版辣椒水，但要自己煮权的那种，醋或其他带有刺激性的可食用溶剂都可以。　　浇菜的水，往里面滴几滴辣椒水，植物就会有一定的预防能力。再用辣椒水喷洒菜叶，叶子上也不会长虫了。如果有蝴蝶在菜叶周围飞，那过两天说不定就会长虫了。如果发现蔬菜长虫了，应当及时清理，而且一定要把虫子弄死。而清理干净、确定无虫的‘有孔菜叶’可以继续保留，无需摘除。